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夏天喝啤酒四個忌諱

炎炎夏日,啤酒特別受歡迎。但濫喝啤酒的危害同樣不可小覷,飲用應當有節製,才能有益身心健康。

一、飲用不宜過量
  有的人大熱天暢飲啤酒,接連喝下四五瓶,喝下去的大量水分會很快排出,但酒精會迅速被吸收,使血液中的血鉛含量增高。如果整個夏天天天過量,會抑製、影響細胞的正常活力,也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成,造成“啤酒心”、“將軍肚”,從而影響心髒的正常功能。
  二、酒溫不宜過低
  存放在冰箱裏的啤酒應控製在5℃至10℃,啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、遊離,營養成分受到破壞。
  三、酒瓶不宜捆紮
  捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生。原封啤酒的瓶內有一定氣壓,環境溫度高,瓶內壓力也會升高,所以大熱天購買啤酒特別得注意“防爆”,不要購買標簽標識不規範、使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的雜牌啤酒。
  四、熏魚不宜配用
  在大量飲用啤酒時,所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有機胺,烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,煙熏食品中的上述物質與其結合,可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

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